เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2568 สำนักงานพาณิชย์จังหวัดขอนแก่น โดยนายนิยุทธ์ สืบสาย หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมการประกอบธุรกิจการค้าและการตลาด 
ร่วมแถลงข่าวเตรียมจัดงาน “เทศกาลอาหารอีสานขอนแก่น” งานใหญ่ที่รวมพลังทุกภาคส่วน เพื่อยกระดับจังหวัดขอนแก่นสู่เมืองแห่งไมซ์ (MICE City)
 และเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยววัฒนธรรม-อาหารของภาคอีสาน เทศกาลครั้งนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17–21 กันยายน 2568 ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติขอนแก่น (KICE) ภายในงานผู้เข้าชมจะได้สัมผัสบรรยากาศความเป็นอีสานแท้ ผ่านเมนูอาหารพื้นถิ่นรสเลิศ การแสดงศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และกิจกรรมสร้างสรรค์ที่สะท้อนเอกลักษณ์ขอนแก่นอย่างครบถ้วน